Puedes usar lomo fino o pajarilla cortada en cuadritos. Pimiento morrón en cuadritos y piña en lata tambien cortada en pedacitos lo suficientemente gruesos como para que no se rompan cuando lo pases por el palito.
En un palito de los que venden para mini pinchos, insertas alternando primero la piña, luego la carne , el pimiento morron y otro pedazo de carne, y puede terminar con piña si tiene suficiente.
Luego con una brochita les pasa en chimichurri y los pones a freir en una sarten plana o en una parrillita de las que se ponen sobre la hornilla de la cocina , hasta que se doren, cuidando que no se le queme el palito. Sírvase acompañado con una salsita de mostaza y miel de las que venden en el mercado.
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