Torrejas de choclo/ Corn Torrejas

Lícúas muy bien : 3 tazas de choclo desgranado y tierno, con 3 huevos, una rama de cebolla blanca partida en tres partes, 2 cucharadas de margarina y sal al gusto.

En un sartén de teflón, poner el aceite suficiente para que no la cubra ni para que sea vaya a quemar.

Cuando esté bien caliente, le baja un poquito la llama o la temperatura de la hornilla ,,,porque si está muy alta la llama, se quemará la tortilla y quedara cruda por dentro y si está muy baja se embeberá de aceite.
Aclarado este asunto... ponemos cucharadas de la mezcla según el tamaño deseado y se deja cocinar hasta que se noten los filos dorados NO QUEMADOS. Luego se los vira para que se doren al otro lado.

Se los retira del aceite y se los pone sobre un papel de cocina o servilletas de papel para que se escurra lo que quede de aceite en ellas.
Se las sirve con queso mozarella mientras estpen calientitas...

NOTA: Con esta receta es tan fácil de hacerlas como cuando se hace pancakes.

Ensalada Mafer

Lechuga cesar
jamón picado en cuadritos chiquitos
rodajas de palmito
pimiento morrón picado en cuadritos
piña de lata en pedacitos
salsa cesar
Salad supreme aderezo

y como todas las ensaladas.... mezcle todo y sirva enseguida que lo haga para evitar que la lechuga se ponga aguada.

Lomo de cerdo con tocino y queso

 Esta receta es muy rica pero es alta en su contenido graso....en fin...de vez en cuando vale darse su gustito...
Lomo fino de cerdo depende de la cantidad de personas y el tamano del lomo, calculando a 3 rodajitas por persona y vamos a preparar una comida para 6 personas necesitaremos....
2 tazas  de vino blanco
1 tarrina de queso crema
media taza de crema de leche
tocino picado
paprika
sal y pimienta
aceite

En un sarten con un chorrito de aceite...sellamos los lomos salpimentados  junto con el tocino picadito...luego añadimos el vino blanco con el queso crema , moviendolo hasta que se derrita y se una todo...tapamos el sarten y dejamos que hierva hasta que se cocine el lomo y a su vez se espese la salsa...
Cuando estén listos, los separamos y los partimos en rodajas..mientras anadimos la crema de leche y la paprika hasta que se espese un poquito.
Banamos las rodajas de lomo con la salsa y servimos.

Arroz Partmenier

 Este es , digamos un arroz con choclo un poquito atípico....Cocinamos la cantidad de arroz que necesite...mientras mezcle en un bowl pequeño crema de leche, choclo de lata, quesos rallados de tres tipos, y hierbita picadita....luego cuando el arroz esté listo y bien caliente...mezclamoscon la crema de leche y demás  viendo que el queso esté derretido... no se demore mucho en servir porque al tener crema de leche puede agriarsele.

Sandwich de Roast Beef y jamón Virginia

Este super yummi bocadillo  es ideal para una merienda de los chicos...adolescentes voraces...

Partes un pan suave y de sal , el de la foto tiene ajonjolí encima...eso lo hace mas rico. Por un lado le unta mostaza, puede ser Dijon, normal o de miel...particularmente me gusta la que es con miel porque su sabor es mas suave.
En la otra tapa interior le esparce salsa golf o mayonesa .
Del lado de la mostaza se pone el tomate y sobre el tomate el queso holandés y sobre la salsa golf la lechuga.
Ahora , entre las dos tapas de pan se pones dos rodajas de Roast Beef y dos lascas de jamon Virginia.... y ahora sí.....Grounch

Limonada Imperial Mafer

Esta limonada es basicamente  igual a la tradicional limonada imperial hecha con limones y agua mineral, solo que en lugar de poner  toda la cantidad de agua mineral, se pone mitad agua mineral y mitad cola Sprite o Seven Up.

Mafer's philly cheesy steak

Pique pedacitos  de lomo fino y sazonelos con salsa inglesa, pimienta, sal y chimichurri. Los pones en un sartén con un chorrito de aceite y se los fríes junto con cebolla cortada en medias rodajas finitas y champignones. Cuando ya este cocinado y haya soltado juguito, espolvoorea una cucharadita  de harina para que se espese un poquito.
Coloca esta carne jugosita dentro del pan y le pones por encima  mayonesa y mostaza (puede ser mostaza con miel) 
Al final  toma una rebanada de queso holandés, si es muy ancho lo dobla por la mitad y lo pone sobre la carne .
Lo mete al microonda unos 15 a 20 segundos y ....listo !!!

Taquito de pollo light

Cortas las pechugas de pollo en tiras gruesas y las sazonas con ajo y chimichurri . Luego las sofríes en una sartpen con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doraditas , en ese punto le añade un manojo de champignones cridos en rodajas y lo mezcla , moviendolo hasta que esté todo cocinado.
En una tortilla de harina de trigo integral, pone una cama de lechuga, unas medias rodajas de tomate, aguacate en cuadraditos y el pollo con los champignones y lo baña con un poquito de salsa de mostaza y miel de las que venden en el mercado.
Lo envuelve  y lo puede dar a sus hijos en la cena.

Filets Mignon con salsa de champignones

Tomamos un lomo fino y lo cortamos en rodajas...si esta saliera muy grande la partimos en dos y le damos la forma con la tira de tocino. Si el tocino resulta muy grueso cortelo por la mitad y envuelva cada pedazo de carne y lo asegura con un palillo de dientes como se ve en la foto.
Los ponemos en un sartén con aceite y una cucharada de mantequilla a que se sellen bien por ambos lados.
Cuando estpen sellados los pones en una bandeja al horno con un chorro de vino y el juguito que soltaron de la sartpen y los ponemos a hornear unos 15 a 20 minutos hasta que esten cocinados al gusto... deje mpas tiempo si lo quiere bien cocido y menos si lo quiere termino medio.

 Mientras tienes los filet mignos en el horno, sofría en una sartén  una cucharada de ajo con una taza de champignones en rodajas hasta que estpen cocinados.
Por otro lado mezcla un sobrecito de salsa de champignones de las del mercado ( ojo salsa , NO crema) coo leche y agua como lo indica en el sobre y lo pone sobre los champignones y lo mueve hasta que espese.
Luego sirve esta mezcla sobre la carne.

Mini pinchos de carne y piña

Puedes usar lomo fino o pajarilla cortada en cuadritos. Pimiento morrón en cuadritos y piña en lata tambien cortada en pedacitos  lo suficientemente gruesos como para que no se rompan cuando lo pases por el palito.
En un palito de los que venden para mini pinchos, insertas alternando primero la piña, luego la carne , el pimiento morron y otro pedazo de carne, y puede terminar con piña si tiene suficiente.
Luego con una brochita les pasa en chimichurri y los pones a freir en una sarten plana o en una parrillita de las que se ponen sobre la hornilla de la cocina , hasta que se doren,  cuidando que no se le queme el palito. Sírvase acompañado con una salsita de mostaza y miel de las que venden en el mercado.

Salchichitas en salsa de tomate y coca cola

Estas salchichitas son rapidisimas de hacer y son ideales para una reunión informal.
En una ollita pones una taza y media de coca cola y una taza de salsa de tomate aproximadamente , cuidando que no este tan aguado ni tan espeso...anades las salchichitas peladas (porsia) y pimienta molida, media cucharadita de mostaza y si tuvieses a la mano un sazonador de esos mixtos o italian seasoning, espolvoréelo y ponga a hervir hasta que se cocinen las salchichas que no es mas de diez minutos cuidando que no se cocinen de más ni que se abran los extrelos y peor se raje las salchichas porque se vería feo.
Sivalas en un pocillito profundo con palillitos o tenedorcitos para piqueos.

Sanduchitos de huevo y tocino

Este tipo de sanduchito es espectacular pero poco recomendable para aquellos que tienen alto el colesterol.
Para unos 50 sanduchitos cuadraditos chiquitos necesitas unos 10 a 12 huevos duros picadititititititos.
Picas el tocino y lo refries con un poquitito de aceite hasta que se cocine,...cuidado se te frie mucho y se pone crunchy ...por no decir quemado.
Se mezcla  el huevo con el tocino ( con su respectivo aceitito), una taza y media de mayonesa, una media cucharadita de mostaza  y pimienta negra molida  no precisamente una pizca sino que coja ese saborcito a pimienta.
Con esto rellenas los sanduches y los partes en cuatro ... alos chicos les encanta.

Sanduchitos de pollo y nuez

Estos sanduchitos son efectivos para cualquier ocasión... merienda, lunch de los chicos, cumpleanos, etc.
Para aproximadamente  50 sanduchitos cuadraditos chiquitos, necesitas una pechuga grande, cocinada con apio, sal, comino, pimienta y un sobrecito de caldo de pollo en polvo. La desmenuzamos bien, pero si no le gusta hacerlo puede ponerla en el procesador y prenderlo y apagarlo unas 3 veces evitando que se haga masa... en fin , elija ud.
Luego mezcla el pollo con una taza de mayonesa, apio picadito una media taza de nueces picaditas en el procesador , una pizca de mostaza y pimienta en polvo.
Con esta mezcla hace los sanduches y luego los parte en cuatro partes...pruebelo es super deli...