Pollo Cordon Bleu con salsa de mostaza y miel

4 pechugas abiertas
4 rodajas de jamón
tiras gruesas de queso mozarella
un huevo batido
5 cdas de harina
pan rallado o apanadura

 Salsa de Mostaza
una cebolla perla picadita
chorrito de aciete
1 tz de vino blanco
1 tz de caldo de pollo
2 cdas de miel de abeja
2 cdas de mostaza Dijon
3 cdas de mantequilla ablandada
3 cdas de harina

Se abren las pechugas , se las salpimenta  y se pone sobre ellas una rodaja de jamón, y una tira de queso mozarella y se empieza enrollar, antes de la siguiente vuelta, ponga otra tira de queso termine de enrollar y cierrelo a los lasdos y en los extremos con palillos de dientes.
Pase este rollo de pechuga por harina, luego por huevo batido y al final por apanadura .
Freimos en aceite caliente , a temperatura baja y tapado el sartén hasta que se cocine por dentro y se dore.
La salsa de mostaza se la hace mezclando todos los ingredientes, menos la margarina y la harina,  hasta que hierva. Por otro lado se ablanda la margarina en el microonda y se le añade la harina y se mezcla bien. Esta mezcla le ponemos en la salsa  moviendo constantemente, hasta que espese y quede  como una salsita.

Torrejas de choclo/ Corn Torrejas

Lícúas muy bien : 3 tazas de choclo desgranado y tierno, con 3 huevos, una rama de cebolla blanca partida en tres partes, 2 cucharadas de margarina y sal al gusto.

En un sartén de teflón, poner el aceite suficiente para que no la cubra ni para que sea vaya a quemar.

Cuando esté bien caliente, le baja un poquito la llama o la temperatura de la hornilla ,,,porque si está muy alta la llama, se quemará la tortilla y quedara cruda por dentro y si está muy baja se embeberá de aceite.
Aclarado este asunto... ponemos cucharadas de la mezcla según el tamaño deseado y se deja cocinar hasta que se noten los filos dorados NO QUEMADOS. Luego se los vira para que se doren al otro lado.

Se los retira del aceite y se los pone sobre un papel de cocina o servilletas de papel para que se escurra lo que quede de aceite en ellas.
Se las sirve con queso mozarella mientras estpen calientitas...

NOTA: Con esta receta es tan fácil de hacerlas como cuando se hace pancakes.

Ensalada Mafer

Lechuga cesar
jamón picado en cuadritos chiquitos
rodajas de palmito
pimiento morrón picado en cuadritos
piña de lata en pedacitos
salsa cesar
Salad supreme aderezo

y como todas las ensaladas.... mezcle todo y sirva enseguida que lo haga para evitar que la lechuga se ponga aguada.

Lomo de cerdo con tocino y queso

 Esta receta es muy rica pero es alta en su contenido graso....en fin...de vez en cuando vale darse su gustito...
Lomo fino de cerdo depende de la cantidad de personas y el tamano del lomo, calculando a 3 rodajitas por persona y vamos a preparar una comida para 6 personas necesitaremos....
2 tazas  de vino blanco
1 tarrina de queso crema
media taza de crema de leche
tocino picado
paprika
sal y pimienta
aceite

En un sarten con un chorrito de aceite...sellamos los lomos salpimentados  junto con el tocino picadito...luego añadimos el vino blanco con el queso crema , moviendolo hasta que se derrita y se una todo...tapamos el sarten y dejamos que hierva hasta que se cocine el lomo y a su vez se espese la salsa...
Cuando estén listos, los separamos y los partimos en rodajas..mientras anadimos la crema de leche y la paprika hasta que se espese un poquito.
Banamos las rodajas de lomo con la salsa y servimos.

Arroz Partmenier

 Este es , digamos un arroz con choclo un poquito atípico....Cocinamos la cantidad de arroz que necesite...mientras mezcle en un bowl pequeño crema de leche, choclo de lata, quesos rallados de tres tipos, y hierbita picadita....luego cuando el arroz esté listo y bien caliente...mezclamoscon la crema de leche y demás  viendo que el queso esté derretido... no se demore mucho en servir porque al tener crema de leche puede agriarsele.

Sandwich de Roast Beef y jamón Virginia

Este super yummi bocadillo  es ideal para una merienda de los chicos...adolescentes voraces...

Partes un pan suave y de sal , el de la foto tiene ajonjolí encima...eso lo hace mas rico. Por un lado le unta mostaza, puede ser Dijon, normal o de miel...particularmente me gusta la que es con miel porque su sabor es mas suave.
En la otra tapa interior le esparce salsa golf o mayonesa .
Del lado de la mostaza se pone el tomate y sobre el tomate el queso holandés y sobre la salsa golf la lechuga.
Ahora , entre las dos tapas de pan se pones dos rodajas de Roast Beef y dos lascas de jamon Virginia.... y ahora sí.....Grounch

Limonada Imperial Mafer

Esta limonada es basicamente  igual a la tradicional limonada imperial hecha con limones y agua mineral, solo que en lugar de poner  toda la cantidad de agua mineral, se pone mitad agua mineral y mitad cola Sprite o Seven Up.